HMPPI UMBY Lakukan Kunjungan Industri ke Pabrik Keju Mazaraat

Prodi Teknologi Hasil Pertanian Di Jogja | Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia (HMPPI) dari Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta (FAI UMBY), dalam Prodi Teknologi Hasil Pertanian Di Jogjakarta, melakukan kunjungan industri ke pabrik keju Mazaraat di Jalan Cancangan, Wukirsari, Kecamatan Cangkringan pada tanggal 7 Oktober 2023 yang lalu.

Kegiatan ini, yang merupakan bagian dari program kerja Divisi Pengembangan Produk Pangan Lokal (P3L), dihadiri oleh koordinator HMPPI dan 15 mahasiswa THP Angkatan 2022. Tujuan kunjungan ini adalah untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa tentang operasional perusahaan dan proses produksi produk, serta memperkenalkan praktik keberlanjutan yang diterapkan oleh produsen keju.

Reza Kurniawan, sebagai ketua pelaksana kegiatan, menyampaikan terima kasih kepada PT. Mazaraat atas kesempatan yang diberikan kepada HMPPI UMBY untuk menyelenggarakan kunjungan industri.

Nieta Pricillia, selaku pemilik PT. Mazaraat Cheese, juga mengucapkan selamat datang kepada mahasiswa UMBY yang mengunjungi pabrik keju miliknya. Ia berharap kunjungan tersebut dapat menambah pengetahuan, memberi inspirasi, dan bermanfaat bagi semua peserta.

Lebih lanjut, Nieta menjelaskan bahwa pabrik keju Mazaraat telah mengalami banyak perkembangan selama 8 tahun beroperasi, terutama dalam hal produksi keju. Saat ini, Mazaraat Cheese memiliki sekitar 7-10 produk dengan berbagai varian favorit.

Bahan baku yang digunakan oleh PT. Mazaraat adalah susu kambing dan sapi yang diberi pakan rumput liar tanpa pestisida dan urea, serta bebas dari suntikan antibiotik. Mesin produksi yang digunakan masih menggunakan teknologi sederhana. Proses produksi dilakukan secara alami, sehingga keju olahan Mazaraat memiliki umur yang tidak panjang dan harus tetap dijaga suhunya agar tetap layak konsumsi.

Kaprodi THP UMBY, Ichlasia Ainul Fitri, S.TP., MSc., menyatakan bahwa kunjungan industri ini sangat bermanfaat bagi para mahasiswa untuk belajar langsung tentang proses produksi. Harapannya, kunjungan ini dapat memotivasi mahasiswa untuk terus belajar dan menjadi bekal di masa depan.

Sumber:
https://www.mercubuana-yogya.ac.id/news/hmppi-umby-lakukan-kunjungan-industri-ke-pabrik-keju-mazaraat-1.html

Lebih baru Lebih lama